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[健康TIPS] 預防糖尿

預防糖尿

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今日係「世界糖尿病日」,你對這種難以「斷尾」的慢性疾病有多少認識呢?


原來本港現時約有70萬名糖尿病患者,大部分個案屬於二型糖尿病,又稱非胰島素依賴型或成年型糖尿病(Adult-onset Diabetes),患者的身體對胰島素產生抗拒或胰島素分泌失調,不能發揮正常功效,令葡萄糖積聚於血液中,導致血糖過高,多餘的糖分便會經由尿液排出體外。由於糖尿病的初期病徵不明顯,很多人不知自己患病,往往在病情拖至嚴重地步才察覺,那時一般已出現了併發症,如容易致盲的「糖尿眼」、可導致足部潰瘍的「糖尿腳」,以及足以致命的腎衰竭、冠心病等。


很多人以為年紀大的人才會患上糖尿病,但近年患者有年輕化趨勢,所以45歲或以上、身體過重(BMI值大於23)或有中央肥胖問題(男性腰圍大於90厘米、女性腰圍大於80厘米)、運動量不足(平均每日少於30分鐘)、有吸煙習慣,或患有高血壓、高血脂、脂肪肝的人士都是容易被糖尿病侵襲的高危分子,宜盡快安排身體檢查,並着手改善生活習慣,除了定期做運動,日常飲食亦要有所節制,以下是抗糖尿的6大飲食貼士,希望可助你遠離病魔威脅吧!


第1招/少食多餐

定時定量地飲食,可避免血糖大上大落,最好奉行「少食多餐」的原則,每餐分量適可而止,因為大量進食,血糖必然飆升得更快!


第2招/勿做飯桶

米飯是港人的主食,因內含碳水化合物,升糖指數(簡稱GI)大於70,若吃得太多,易令身體長期處於高血糖狀態,增加患糖尿病風險,所以建議成人每餐進食一碗飯,勿做飯桶。





第3招/首選低GI

想飯後的血糖升得更平穩,就要懂得選食「低GI」食物,即升糖指數低於55或以下,例如全麥維早餐粟米片、通粉、燕麥、粉絲、通粉、豆類等。另外,因大部分低GI食物均含有高纖維,容易令人產生飽肚感,從而降低食欲,有助控制食量。


第4招/多吃高纖

高纖飲食能穩定血糖,因為纖維素可延長身體吸收碳水化合物的時間,減低對胰島素的需求。建議午餐及晚餐進食最少一碗蔬菜、瓜或菇類。再者,食物的纖維愈高,升糖指數愈低,西芹、芥蘭等便是好例子。


第5招/嚴防肚腩

中央肥胖(大肚腩)是患糖尿病的高危因素,所以低脂飲食同樣重要,烹調肉類前,最好先去皮及切除肥膏,盡量選用植物油烹調,及注意用油分量(每人每餐的食用量應為1至2匙),並避免煎炸食物。


第6招/每日飲奶

據杜克——新加坡國立大學一項最新研究發現,每日喝牛奶的人患糖尿病風險,較不喝牛奶者低一成二。研究學者相信,牛奶所含的乳三肽可減少血管緊張素,也可抑制血管緊張素轉化酶作用,減低血壓上升風險。研究顯示,無論飲奶粉、全脂奶、低脂奶及朱古力奶均有上述效果,但不包括加入咖啡或茶的奶類製品。

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