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糖粉同糖霜有咩分別?

糖粉同糖霜有咩分別?

如題!

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唔清楚
聽個名似係同一樣野

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唔知係5係LE~

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umm, 其實分別不大, 而且好多人都撈埋一齊叫
糖粉(sugar powder)多數係指打野用個隻
糖霜(icing sugar)多數係指裝飾個隻
but in general term, 糖霜=糖粉

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太古糖霜有摻澱粉避免結塊, 太古糖粉則冇,粗d

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糖霜(icing sugar)為粉沬狀的糖,當中有3%的粟粉(cornstarch)成份,用以防潮,由於不是100%糖,故要適當地增加份量來增加甜味,最適合於裝飾蛋糕時用。


但糖粉 是較幼細o既砂糖~


你去超市睇o下,就會知道完全係 兩樣o野o黎!
哇~~ 唔制呀~~

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引用:
原帖由 藍雨 於 2008-10-13 10:12 AM 發表
糖霜(icing sugar)為粉沬狀的糖,當中有3%的粟粉(cornstarch)成份,用以防潮,由於不是100%糖,故要適當地增加份量來增加甜味,最適合於裝飾蛋糕時用。


但糖粉 是較幼細o既砂糖~


你去超市睇o下,就會知道完全係 兩樣o野o黎 ...
因為我去睇個二只係茅寫兩樣野 GA分別!

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引用:
原帖由 藍雨 於 2008-10-13 10:12 AM 發表
糖霜(icing sugar)為粉沬狀的糖,當中有3%的粟粉(cornstarch)成份,用以防潮,由於不是100%糖,故要適當地增加份量來增加甜味,最適合於裝飾蛋糕時用。


但糖粉 是較幼細o既砂糖~


你去超市睇o下,就會知道完全係 兩樣o野o黎 ...
Caster Sugar?係幼細過砂糖呢~
不過又未至於粉末狀喎,中文應該唔係糖粉?

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  thx  你啊~~  樓上ge~

[ 本帖最後由 [[包租婆_ 於 2008-11-21 08:50 PM 編輯 ]

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糖粉同糖霜係2樣野黎ga
糖粉=好幼細的砂糖糖霜係加左粟粉的
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