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[台灣要聞] 台灣豬血糕被美封殺

台灣豬血糕被美封殺

on.cc, 更新日期:2010年9月26日

曾被英國網站評為全球十大最怪食物冠軍的台灣著名小食—豬血糕,被美國農業部以製作過程不衛生為由,擔心血液運輸、製作期間易孳生細菌,下令全美食品加工廠停止製作及販賣。豬血糕在美被禁,惹起全台熱議。台豬血糕製作業者喊冤,強調製造過程衛生,絕無污染問題。不少台灣民眾及食家質疑,美國基於文化歧視禁售豬血糕,反問為何不禁德國血腸。

台灣《聯合報》報道,最近美國天氣變涼,不少華僑到餐館吃火鍋,卻發現火鍋最熱門的配料豬血糕,已從菜單上悄悄消失。走遍各大華人超市,也發現豬血糕已被素食豬血糕取代。原來美國農業部早前以豬血糕製作程序不衛生為由,通令全國食品加工廠停止製作販賣。美國洛杉磯的陳姓台式餐廳東主說:「豬血糕很受歡迎,現在只剩下一點庫存。」

據悉,美國農業部早已禁止豬血糕進口,只允許當地業者製作。業者自屠宰場買入宰殺豬隻時的豬血,再運送至食品加工廠混合糯米製作。洛杉磯縣衛生局官員私下表示,雖然每個屠宰場都有農業部官員嚴格管控,但從豬血蒐集到豬血糕的製作過程都有問題。

該官員指出,動物血液富含營養,容易孳生細菌,若蒐集豬血的集血槽不乾淨,又或豬血運送過程長時間無低溫管控、容器不清潔或在室溫中進行,都可能導致食品污染。因此,農業部才決定暫停豬血糕製作及販賣。


台擬列美食外交名單

目前,已有不少華裔食品加工業者與農業部門協調,盼可解除禁令。其中,美國的豬血糕加工廠老闆李建良,將整個製作過程拍成短片,以證明加工豬血糕是低溫製作、高溫殺菌、真空包裝,可以放心食用。

豬血糕被禁引起台灣各界關注。曾拍攝豬血糕國際形象短片的「宅神」朱學恆批評美國文化歧視,認為德國血腸、英國黑布丁也應被禁。台灣美食家胡天蘭稱,若要美國解禁,業者確有必要提升製造水平,讓人心服口服。

豬血糕為台灣著名特色小食,台灣的新聞局年初規劃在全球推動美食外交時,也曾考慮把豬血糕列入推介名單。台灣的監察委員程仁宏直言,擔心其他先進國家及歐洲國家跟隨美國下禁令。台衛生署稱會先嚴格監控島內豬血糕的衛生,加強抽查。

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