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[香港要聞] 半世紀麵廠面臨強拍

半世紀麵廠面臨強拍

on.cc, 更新日期:2010年10月25日


再有小本經營的老字號面臨「強拍」迫遷。開業逾半世紀的兩發麵廠於太子基隆街一幢唐樓的地舖經營三十六年,憑藉楊氏一家同心協力,小小麵廠養活一家九口。不過,兩年前發展商睇中唐樓的發展潛力展開收購,只餘下佔一成四業權份數的麵廠堅拒出售物業,隨著強制拍賣門檻今年四月起由九成下調至八成,意味發展商可隨時申請強制楊家出售麵廠,楊家現時已「肉隨砧板上」,無奈看著心血將被「強拍」摧毀。

兩發麵廠早於一九五四年於廣東道街巿開業,其後製麵工場搬到荃灣,三十六年前基隆街一幢五層高的唐樓落成,創辦人楊老先生就毅然購入一個實用面積達一千多平方呎的地舖單位作為門巿,招牌蝦子麵最受街坊及飲食界歡迎。楊老先生多年前放手將麵廠交給七名子女打理,現時主要由三兄弟負責經營。

麗新發展年底申強拍

二哥楊宜興表示,兩年前獲發展商接洽要求收購舖位,但出價「連在附近買番五百呎o既舖都唔得」,加上擔心搬到附近普遍逾五十年樓齡的舊樓繼續經營也可能再遇收購,新樓舖位則通常只租不賣,現時租金高昂或令成本大增,故未有接受出價。據悉,發展商麗新發展曾四度出價,最近一次開價最高,但也僅得八百萬元。

唐樓共有十五個單位及兩個地舖,兩發麵廠的地舖佔一成四業權份數,即使其他單位被全數收購,原先也不愁強拍危機,但港府宣布今年四月一日起,樓齡逾五十年的舊樓、逾三十年的工廈或只餘一個業權拒賣的舊樓,申請強拍的門檻由九成下降至八成,麗新發展管理層多次公開表明,若基隆街五十六號未能統一業權,預料最快年底前申請強拍。


空置單位開窗致漏水

三弟楊丁賢則指,唐樓只有三十六年樓齡,狀況良好,三年前更斥資約五十萬元翻新地舖,但自從樓上住宅空置,有人任由舖位對上的住宅單位窗戶打開受風吹雨打,引致舖位的天花出現嚴重漏水,整幢唐樓急速老化。楊氏兄弟稱,八十九歲老父得悉心血可能被摧毀後憂心忡忡,一家人正尋求法律意見看看麵廠可否逃過強拍危機。

強制樓宇拍賣苦主大聯盟成員王浩賢批評,強拍條例已在社區造成災難,小本經營的小商戶自力更生,卻因發展商要賺錢而被迫遷,他認為推土式重建在本港已不合時宜,促請港府立即收回條例及檢討私人重建政策措施。

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家庭式作業經營 年卅晚也做通宵

on.cc, 更新日期:2010年10月25日


兩發麵廠採家庭式作業經營,第二代負責管理的楊氏三兄弟各司其職,大哥楊丁容負責每日安排送貨到多間食肆,二哥楊宜興全力管理基隆街門巿及日常營運,三弟楊丁賢則留守荃灣工場監工「打麵」及產品開發,三兄弟合作無間,生意愈來愈好,現時麵食每日產量達一千斤。

兩發麵廠門巿出售近二十款麵食,負責門巿的楊宜興稱最受歡迎為魚蓉麵、蝦子麵及自創牛肝菌麵,常有熟客派司機由港島過海買麵,也不時有新客經熟客推介尋訪而至,每年農曆新年前更會有大批客人到來選購禮盒裝麵食送禮,曾有客人一口氣購買逾萬元麵食,一家人早已習慣年三十晚也要做通宵,大年初一人家去拜年時,他們卻回家睡覺。

親自「打麵」創新款式

三弟楊丁賢主力監工麵食出品,說工場數名師傅「半人手、半機器輔助」下,每日可製造一千斤麵,但繁忙時期可提升產量一至兩倍,有需要他與大哥楊丁容均會親自落手「打麵」,最自豪三年前與師傅們合力研發牛肝菌麵以及不加人造色素的足料菠菜麵。

楊丁賢慨嘆近年不少食肆為求降低成本而放棄品質,改用內地以機器大批生產的麵食,令小本經營的麵廠生存空間減少,部分同行要結業收場,估計現時本港同類小本經營的麵廠只餘一百多家。

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