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[吃喝] 壽喜燒自己炒,南投埔里【日高鍋物】日本正統道地壽喜燒

壽喜燒自己炒,南投埔里【日高鍋物】日本正統道地壽喜燒



今天來到南投埔里吃壽喜燒,日高鍋物就在18度C巧克力附近而已,算好找也算不好找,在某條巷子內
這家餐廳的壽喜燒是讓客人自己動手炒,點三鍋會再送一盤小羔羊或梅花豚,可惜我們只有兩位,沒辦法點那麼多
但還是很新奇的體驗了自己炒壽喜燒這步驟,其實不難,而且日高鍋物用的鐵鍋感覺不容易燒焦
洋蔥也一下子就炒軟了,最後倒入壽喜燒醬汁就輕鬆完成了



先把菜盤的青菜都丟進去熬煮,菜盤上的新鮮蔬菜很多,菜量給的不小氣



附餐有白飯、烏龍麵跟冬粉可選,壽喜燒怎樣都覺得該選白飯配
壽喜燒的沾醬當然是經典的蛋液囉,裡面放了簡單的芝麻跟七味粉



肉類我們點了美國安格斯牛小排(左)跟伊比利梅花豚(右),因為服務員說這兩樣肉類是店內人氣商品
這肉量算是十分驚人,端上桌時有稍微嚇到,牛小排有十幾片,伊比利豬粗估有將近20片



伊比利豬肉之所以會成為人氣商品,我想除了它的份量以外,大概就是因為他的肉香和口感
可以吃七分熟又不會有豬腥味,口感還跟牛肉一樣嫩呢!



美國安格斯牛小排的名氣大概就不用多做介紹了,看那美麗的油花,一樣是又嫩又好吃~~



因為日高鍋物的肉很新鮮品質又好,所以我敢只涮幾秒後就夾起,大概吃6.7分熟
雖然只涮個幾下,但是壽喜燒的醬汁已經巴進肉裡,鹹甜好滋味超級下飯



沾了蛋液後肉片更加滑順,咬沒幾下就估溜估溜的滑進喉嚨了,吃壽喜燒享受的就是這一瞬間的爽感



吃了一片後就大開胃了,等不及一片一片涮,乾脆全部丟下鍋 (超沒耐性的 哈哈)
那過份開胃的滋味真不是蓋的,日高鍋物的壽喜燒真的跟在日本吃到的一樣
不會說死甜或死鹹,介於中間值外還會有點回甘,這也是可以把肉盡情丟進去煮的原因
完全不擔心壽喜燒搶了肉的味道,或是把肉煮壞



勤儉持家的我們,把剩下沒沾完的蛋液倒進鍋裡煮,意外的煮出蓬鬆軟嫩的蛋花
舖在飯上就像是日式蓋飯裡的醬汁,覺得味道還不錯,不介意的人也可以這樣吃吃看
其實整套鍋物還有抹茶水、前菜(花枝沙拉、柴魚豆腐)跟芝麻冰淇淋
不過壽喜燒才是重點啦,其他的就沒拍了
甜點另外還有黑糖凍跟芒果奶酪,但衝著冰淇淋是18度C的就選了
剛剛路過的時候就好想吃,還好忍住沒買,沒想到在日高鍋物用餐就可以吃到

[食]  日高鍋物
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地址:南投縣埔里鎮東興二街165號
電話:049 299 1927

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