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[分享] 奇亞籽布丁

奇亞籽布丁

https://youtu.be/MnBcMbQZLms

奇亞籽的營養成分豐富,含纖維及鈣質,不過進食時要留意分量,避免攝取過多熱量。根據(Step ToHealth)網站的報道,奇亞杍來自墨西哥,它從一種野生植物逐漸轉為主食。奇亞籽的營養價值高,能替健康帶來許多驚人的益處。奇亞籽富含 膳食纖維 蛋白質 Omega-6多種礦物質:鈣 銅 磷 鉀 鋅 鎂 錳 亞油酸 維生素A B E D
奇亞籽對健康的益處
抗老美膚
奇亞籽富含天然抗氧化劑酚醛(phenolic),能有效阻止70%的自由基活動。優異的抗氧化力也可加速肌膚修護過程,並能阻止細胞繼續受損,有效預防因自由基而造成的肌膚提早老化。
抗乳癌與子宮頸癌
奇亞籽富含a-亞麻酸,是一種Omega-3脂肪酸,研究顥示,a-亞麻孫能抑製乳房與子宮內的岩細包,且在殺屎癌細胞之餘,並不會傷害人體的健康細胞。
控製血糖 減重
奇亞仔富含膳食纖維,能有效控製血糖 促進消化道機能。奇亞仔會在胃中膨脤,臨床實驗證實可降低飢餓感 抑製食慾 促進腸道益菌生長。
維護心血管健康
奇亞仔可降低膽固醇與血壓,預防動脈硬化與血脂異常。此外,經動物實驗證實可降低血糖,有效逆轉糖尿病。
減重
研究證實有助於減少糖分攝取 燃燒內臟脂肪。此外富含蛋白質,有助增加肌肉量,瘦素(leptin)是人體內調節新陳代謝的重要賀爾蒙,而鋅促進瘦素的分泌,幫助減重。
顧齒補骨
除了含鈣量豐富外,也富含硼,有助身體吸收造骨所需的各項礦物質。鋅可阻止齒菌斑侵蝕牙齒,亦可有效抑製會造成口臭的細菌滋生。
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奇亞籽 Chia Seed 近年大受歡迎,因豐富的營養價值,而且非常飽肚,令不少荷里活明星例如Miranda Kerr 也愛上這個超級食物!然而不是健康食品就代表人人都可以吃,奇亞籽副作用可以非常嚴重,以下不宜吃奇亞籽的5種人要留意了!


奇亞籽是甚麼?
奇亞籽的真身是芡歐鼠尾草的種籽,奇亞這詞在古馬雅語中有力量的意思,相信是意指吃下後能得到力量。每100克的奇亞籽有豐富的維生素B、硫胺、膳食礦物質,例如鈣、鐵、鎂、錳、磷、鋅,有十分高的營養價值。然而豐富的營養成分令奇亞籽對某些病患者引起副作用,所以食用時要非常小心!

奇亞籽副作用是甚麼?

1. 有血液濃度問題的人
由於奇亞籽有含豐富的 Omega-3 (脂肪酸),而 Omega-3 有稀釋血液作用,因此服用血液稀釋藥的人要留意它的副作用。有很多心臟病患者在手術後也會長期服用抗凝血劑來維持心血管暢順,避免血管堵塞,而這些病患者應諮詢醫生意見後方可食用奇亞籽,一起食用可能會增加出血風險, 奇亞籽 副作用 可大可小!

2. 低血壓的人
加拿大 St. Michael’s Hospital 醫院的報告指出,奇亞籽有降血壓的功效,同時有可能加強降血壓藥的效果,所以有血壓問題的人吃奇亞籽時必須特別小心,盡量避免食用。

3. 腸道受不了高纖的人
奇亞籽屬於高纖食品,成分其中約1/4纖維是水溶性,另外3/4是不溶性。水溶性纖維能為腸臟的益生菌提供能源,而不溶性纖維由於不能被消化,能達到幫助大腸蠕動的作用。對腸胃功能好的人而言,奇亞籽能幫助腸道蠕動,可是對腸胃功能較差的人來說,奇亞籽會與腸臟益生菌產生氣體,造成腹脹。



外國曾經有一名男子直接吃了一湯匙的奇亞籽落肚,然後再飲水,結果吞嚥困難。由於奇亞籽在攝取水份後會脹大幾倍,因此這個食法會令胃部不適。

4. 對芝麻過敏的人
奇亞籽是芡歐鼠尾草的種籽,並且含豐富蛋白質,假如對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏,那就千萬 不能吃 奇亞籽 ,因為它們都是來自同一個草本家族的。一旦過敏,很可能會造成舌頭腫脹!

5. 對患前列腺癌高風險的人
由於奇亞籽含有α-亞麻酸,有研究指出,大量服食α-亞麻酸可能會增加患上前列腺癌的機率,因此屬前列腺癌高風險的人士應盡量避免大量服食奇亞籽。

10大清宿便食物
除了奇亞籽以外,其實市面上仍有很多清宿便食物,不適合食奇亞籽的人可以選擇食用~即看以下9大清宿便食物吧!

1. 四季豆
鍾意食欖菜炒四季豆的你就真識食!半杯已煮四季豆已經有8克纖維啦!不過,炒還炒,每次限制用1-2茶匙油來炒四季豆,這樣就不怕會做吸油機。

2. 青豆
三色豆包括了甘旬粒、粟米及青豆,你是屬於會挑出青豆的一類人嘛?下次就謹記青豆其實都含有好高纖維素。100克烚屬青豆已經有5.5克纖維,比同等分量的菜心所含的纖維量高出一倍有多!

3. 枝豆
同樣是豆類,枝豆的纖維含量當然不低。半杯都有4.3克纖維。下次去食壽司,就要叫一客枝豆加一加纖維。

4. 南瓜
大家都會笑「食完蕃薯會放屁」而對蕃薯敬而遠之。那對蕃薯有偏見的人,就改吃南瓜吧!焗蕃薯及焗南瓜有著同等豐富的纖維素!

5. 西蘭花
多食「菜」,不只是指一條條的綠葉蔬菜,「一嚿嚿」的西蘭花也能暢便。1碗的西蘭花已有接近5克的纖維。嗱嗱聲烚番個西蘭花食下啦!

6. 牛油果
近排被吹奉的新星 — 牛油果,其纖維含量也相當高。別以為攝取纖維一定要食「鞋口」兼「寡口」的菜,其實吃幼滑creamy的牛油果一樣得! 半個牛油果已經有成大碗烚菜的纖維量。

7. 無花果
有密集恐懼症的人可能受不了無花果。但一大粒的無花果所含纖維量已有接近一碗菜的纖維含量,真的不可小看其暢便、通便的威力!

8. 香蕉
香蕉可以說是健康生活中不能或缺的生果。不但攜帶方便,又有碳水化合物可以補充能量,而且內含纖維,一隻中型香蕉就有3克纖維。

9. 麥麩薄片(Bran Flake)
早餐配上粟米片? 纖維會不多夠喔!可以轉食麥麩薄片(Bran Flake)。麥麩薄片保持了全穀物最外層的麩皮,含有豐富非水溶性纖維。一碗粟米片(30克)與一碗麥麩薄片(45克)比較,纖維勁升近5倍!
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